Origen: Alguaire (Lleida)

Categoría: Primera

Higos Cuello de Dama

Los higos destacan por su exquisito sabor dulce. Tienen gran cantidad de agua y son ricas en hidratos de carbono (sacarosa, glucosa, fructosa). Destaca su riqueza en fibra, que mejora el tránsito intestinal, ácidos orgánicos y minerales como el potasio y el magnesio.
A diferencia de otras frutas, las arrugas y oberturas que presenta la piel de los higos, revelan el momento ideal de consumo del alimento porque son una evidencia de que el fruto ha llegado a su punto de madurez.

Esta variedad es mucho más dulce que los higos negros.
Las podemos encontrar en el mercado desde el verano hasta finales de octubre. Normalmente los higos son de pequeña medida, de 60-70 mm de largo y 45-55 de diámetro y pesan unos 28-40 gramos.
Puedes hacer muchas recetas con higos, dulces y ensaladas.

Información nutricional.

Agua: 80,3 g. / Energía: 68,8 kcal. / Proteínas: 1,2 g. / Hidratos de Carbono: 16 g.