Limón dulce

Peso aproximado por unidad: 120 g

La lima es originaria del sudeste asiático, Persia (Irán) y Malasia, aunque se cultiva en todos los países tropicales y en muchos subtropicales. Su pulpa es dulce o muy ácida, según la variedad, y muy refrescante. Su componente principal es el agua. Junto con el limón, es una de las frutas con menos calorías, aunque hay que tener en cuenta que no se consume como fruta fresca, sino solo su zumo. Destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico y sustancias con acción astringente. El mineral más abundante es el potasio. Las limas hay que manipularlas con cuidado, ya que son bastante más delicadas que sus parientes, los limones. Pierden agua fácilmente, por lo que se secan rápido, se arrugan y pierden su jugosidad. La lima mide unos 5 cm de diámetro y pesa alrededor de 60 g. Se puede encontrar en el mercado durante todo el año.