Las flores de calabacín son todo un manjar. Con estas bonitas y llamativas flores de color amarillo anaranjado podemos acompañar muchos platos e incluso presentarlas como plato entrante tan solo preparándolas rebozadas o en tempura, rellenas, salteadas o incluso acompañando ensaladas. Las flores de calabacín son muy apreciadas en la alta cocina de muchos países como la cocina Italiana, Japón, México… De hecho, en España cada vez son más los restaurantes en los que podemos ver que ofrecen flores de calabacín en sus cartas. El sabor de la flor de calabacín es delicado, tiene un toque dulce, y recuerda ligeramente al sabor de las almendras.