El cardo es una hortaliza que se cultiva anualmente
- Alto contenido en fibra.
- Es fuente de minerales como el potasio, el calcio, sodio, fósforo, hierro y selenio.
- Contiene gran cantidad de vitaminas, entre las que destacan la C y la B3, B2 y B1.
- El cardo es una buena fuente vegetal de calcio.
