La ciruela es el fruto del ciruelo, que pertenece a la familia de las rosáceas. Según el color de la piel, las ciruelas se pueden clasificar en amarillas, rojas, negras y verdes.
- Las ciruelas amarillas son frutas de sabor ácido y muy jugosas.
- Las ciruelas rojas son jugosas y tienen un sabor más dulce que las amarillas.
- Las ciruelas negras tienen la piel azulada o negruzca y son las más adecuadas para cocinar.
- Las ciruelas de piel verde se llaman «Claudia» y destacan por su dulzura. El principal componente de las ciruelas es el agua, seguida de los hidratos de carbono. Las puedes encontrar en el mercado desde finales de abril hasta septiembre. Los tamaños más comunes oscilan entre los 35 y los 55 mm de diámetro, unos 7 cm, y pesan unos 65 gramos. Información nutricional: Agua: 86,3 g / Energía: 46,4 kcal / Proteínas: 0,6 g / Hidratos de carbono: 11 g.
