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Peso aproximado por unidad: 180 g La manzana es una de las frutas más cultivadas del mundo. La pulpa puede ser dura o blanda, pero siempre refrescante y jugosa, y su sabor va desde lo muy dulce hasta lo muy ácido, pasando por toda una mezcla de sabores ácidos y dulces. La pulpa es más o menos aromática según la variedad. Desde el punto de vista nutricional, la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras para la dieta. Un 85 % de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azúcares, en su mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y, en menor proporción, glucosa y sacarosa, que el cuerpo asimila rápidamente, son los nutrientes más abundantes después del agua. Es una fuente moderada de vitamina E o tocoferol y aporta una pequeña cantidad de vitamina C. También es rica en fibra. Dada la gran variedad de manzanas que hay, la mayoría de ellas se pueden encontrar en el mercado desde septiembre hasta junio, excepto la Golden, que está disponible todo el año. Estas manzanas no llevan ceras añadidas (esa capa externa que se pone en la piel para que tengan mejor aspecto). Si las lavas bien, te las puedes comer con piel y aprovechar al máximo los nutrientes que contienen.