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Peso aproximado por unidad: 2 kg El melón Bollo es una de las frutas más grandes, y su forma —a veces esférica y otras ovalada o alargada, como un balón de rugby— depende de la variedad. El 80 % de esta fruta es agua, y las pocas calorías que tiene se deben a su contenido moderado de azúcares. La cantidad de betacaroteno, que tiene acción antioxidante, depende de la intensidad del color anaranjado de la pulpa. Los minerales que aporta en mayor cantidad son el potasio, el magnesio y el calcio. Para saber si un melón Bollo está maduro, tienes que cogerlo con firmeza entre las manos. Si al presionar suavemente la base, el lado opuesto a la mata, cede un poco, significa que está bien maduro. Es durante los meses de verano, de julio a septiembre, cuando se cosechan los melones cultivados al aire libre, asegurándose de que el fruto esté completamente maduro y haya desarrollado ese sabor y aroma dulce tan característicos. Puedes tomar el melón Bollo como postre o preparar entrantes frescos y refrescantes, como melón con jamón o sopa de melón.